ANTIPASTI:
- pomodori secchi
- melanzane sott'olio
- lampacioni
- carciofi
- olive piccanti
- funghi cardoncelli sott'olio
- bruschette alla paesana
- tagliere di salumi (soppressata, salamino e capocollo)
- formaggi (cacioricotta)



PRIMI PIATTI:
- cavatelli alla materana (funghi, pomodorini e rucola)
- orecchiette ai broccoli

SECONDI PIATTI:
- purea di fave e cicoria
- braciolette alla materana (involtini di carne di manzo)