Bacaro Rosso
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ANTIPASTI:
Carpaccio di Roast Beef alla Senape Antica
Sopressa Veneta e Fichi
Capesante Gratinate con Pane Aromatico
Branzino Marinato al Basilico
Sopressa Veneta con Quiche di Bieta
Caviale di Cous Cous con Capesante allo Zafferano
PRIMI PIATTI:
Ravioli di Castelmagno con Ragù Bianco, Timo e Pinoli
Orecchiette con Gamberi e Crema di Melanzane alla Cenere
Tagliolini Neri con Salmone Affumicato in Salsa Rosè
Crema di Patate con Finferli e Scaglie di Ricotta Fumè
Spaghetti Chitarra con Carbonara di Pesce Spada
Paccheri con Calamari, Timo e Pinoli
Gnocchi di Patate con Pesto Genovese e Ricotta Fumè
Crema di Zucca con Spuma di Parmigiano
SECONDI PIATTI:
Agnello Fasciato allo Speck e Funghi Misti Saltati
Mazzancolle al Miele e Rhum
Galletto alla Griglia con Salsa Churrasco
Filetto di San Pietro ai Carciofi Violetti
Trota Salmonata scottata al Court Bouillon
Tagliata di Entrecote con Funghi Porcini
Alcuni piatti dalla nostra cucina:
