organizza e coordina le attività specifiche relative all'alimentazione in generale e alla dietetica in particolare

collabora con gli organi preposti alla tutela dell'aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione

elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l'accettabilità da parte del paziente

collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare

studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifica l'organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati

svolge attività didattico - educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione