CORSI DI CUCINA

I nostri non vogliono essere dei corsi di alta cucina o di cucina creativa, ma dei corsi di buona cucina il cui obiettivo è quello di insegnare a preparare i piatti della tradizione seguendo antiche ricette con rivisitazioni in chiave moderna. Attenzione particolare viene posta infatti agli ingredienti di qualità, ai grassi, alle temperature e alla presentazione curata del piatto.



I corsi tematici insegneranno dunque come preparare e cucinare la pasta fresca, i piatti della tradizione romana, i fritti, il pane, i dolci e soprattutto quei piatti che hanno reso conosciuta la nostra osteria. La scelta di limitare il numero di partecipanti per ogni corso è per dare modo ad ogni studente di essere seguito e reso partecipe nel migliore dei modi.